Guide & tricks

Muddler i stål til professionel bar og cocktails med citrus, frugt og urter

Muddler guide – sådan vælger du den rigtige morter til baren

Guide til muddler og morter til baren: vælg længde, materiale og hoved efter citrus, frugt og urter, og undgå at overarbejde mynte.

Muddler guide – sådan vælger du den rigtige morter til baren

Guide til muddler og morter til baren: vælg længde, materiale og hoved efter citrus, frugt og urter, og undgå at overarbejde mynte.

40 cm barske med snoet skaft og gaffel til professionel cocktailbar

Barske guide – længde og type forklaret

Hvilken barske skal du vælge? Få forskellen på 30, 35 og 40 cm, snoet skaft, gaffel, morter-ende og brug i mixingglas og highballs.

Barske guide – længde og type forklaret

Hvilken barske skal du vælge? Få forskellen på 30, 35 og 40 cm, snoet skaft, gaffel, morter-ende og brug i mixingglas og highballs.

Isske med dræn til hygiejnisk håndtering og opbevaring af is i baren

Sådan opbevarer du is korrekt i baren

Praktisk guide til korrekt opbevaring og håndtering af is i baren: isske, isbeholder, smeltevand, rengøring og service-rutiner.

Sådan opbevarer du is korrekt i baren

Praktisk guide til korrekt opbevaring og håndtering af is i baren: isske, isbeholder, smeltevand, rengøring og service-rutiner.

Professionel ishåndtering som del af valg af ismaskine til bar og restaurant

Sådan vælger du ismaskine til bar og restaurant

Guide til valg af ismaskine til bar og restaurant: kapacitet, istype, lager, vand, afløb, ventilation, rengøring, service og peak-behov.

Sådan vælger du ismaskine til bar og restaurant

Guide til valg af ismaskine til bar og restaurant: kapacitet, istype, lager, vand, afløb, ventilation, rengøring, service og peak-behov.

Cafédrik som illustration til standardisering på flere lokationer

Sådan standardiserer du drikkevarer på flere lokationer

Guide til café- og restaurantkæder: standardisér opskrifter, SKU'er, dosering, kostpris, træning, lager og kvalitetskontrol på flere lokationer.

Sådan standardiserer du drikkevarer på flere lokationer

Guide til café- og restaurantkæder: standardisér opskrifter, SKU'er, dosering, kostpris, træning, lager og kvalitetskontrol på flere lokationer.

Professionel barstation som illustration til indkøbsliste for ny cocktailbar

Komplet indkøbsliste til ny cocktailbar

Åbningscheckliste til cocktailbar med barudstyr, glas, is, ingredienser, stationer, batching, lager, rengøring og kritisk backup.

Komplet indkøbsliste til ny cocktailbar

Åbningscheckliste til cocktailbar med barudstyr, glas, is, ingredienser, stationer, batching, lager, rengøring og kritisk backup.