SWIZZLE - Stick Wood Tiki caraibico

Produktbeskrivelse

Swizzle stick.

Den originale Caribiske swizzle stick lavet i det stedsegrønne træ Quararibea turbinate.
Swizzles er generelt til sour drinks der serveres med knust is, og tilberedes med den unikke caribiske mixing teknik kendt som Swizzling. (Man sænker stick'en halvejs ned i glasset gennem knust is og ruller pinden mellem hænderne som om man laver ild. Fyld knust is på hen ad vejen, og man får et frossent glas, uden at 'shake')

De caribiske rødder er årsag til at de fleste swizzles indeholder rom, men andre spirituosa kan også bruges, da det metoden, og ikke sprutten, navnet kommer fra.
Den originale swizzle stick brækkede man blot af træet Quararibea turbinate - et stedsegrønt træ særligt udbredt i de sydlige caribiske øer. Man kan få swizzle sticks i metal og plastik varianter. Denne stick er af det originale caribiske træ.

Omkring 1920 havde swizzle stick'en fundet vej til Buckingham Palace, hvor dronning Victoria og damerne ved hoffet brugte den til at reducere boblerne i champagne.

Opskrift på en Rum Swizzle

• 6 cl mørk rom
• 2 cl J. D. Taylor's Velvet Falernum likør
• 2 cl frisk presset lime juice
• Knust is
• 4 skvæt Angostura Bitter
• 1 kvist mynte til pynt

Bland rom, limejuice og falernum i dit highball glas. Tilsæt en håndfuld knust is - og swizzle.
Tilsæt hele tiden mere knust is som glasset 'fryser'. Top med bitter, og pynt med mynte.