Ice balls vs. store firkantede isterninger – hvad er bedst?

Iskugler og store firkantede isterninger bruges begge til whisky og spiritusdominerede cocktails. Begge giver en langsom og elegant servering sammenlignet med mange små isterninger, men forskellen er mindre dramatisk, end formen alene kan få det til at lyde.

Hvad smelter langsomst?

For samme mængde is har en kugle teoretisk et lavt overfladeareal i forhold til volumen og kan derfor have en fordel. I praksis betyder den faktiske størrelse, isens temperatur og hvor meget væske den ligger i ofte mere end forskellen mellem en stor kugle og en stor cube.

Store firkantede cubes

Fordele:

• Nem at producere i standardforme.
• Står stabilt i lowballglas.
• Let at stable og opbevare.
• Passer visuelt til Old Fashioned og Negroni.

Se XL isterningebakke.

Iskugler

Fordele:

• Elegant, premium udtryk.
• Ruller naturligt i runde lowballglas.
• God til whisky, rom og spiritusbaserede drinks.
• Kan have lidt mindre overfladeareal end en cube med tilsvarende volumen.

Se kugleformet isterningebakke.

Hvilket glas?

Kontrollér altid diameteren. En flot iskugle er ikke meget værd, hvis den ikke kan komme gennem glassets åbning. Til begge former er et rummeligt lowballglas oplagt. Se lowball- og whiskyglas.

Til Old Fashioned

Både cube og kugle fungerer. En stor firkantet cube er klassisk og nem at placere, mens kuglen giver et mere dekorativt udtryk. Se Old Fashioned-guiden.

Til whisky neat?

Hvis du vil analysere whiskyens aroma uden fortynding, skal du naturligvis slet ikke bruge is. Iskugler og cubes er til dig, der ønsker en koldere og gradvist fortyndet servering.

Klarhed og form

En transparent cube eller kugle ser mere premium ud, men klarheden ændrer ikke automatisk smeltehastigheden. Læs guiden til klar is.

FAQ

Er iskugler altid bedre end cubes?

Nej. Forskellen afhænger af størrelse, glas, temperatur og drink.

Hvilken er nemmest i en travl bar?

Store cubes er ofte enklere at producere, organisere og placere ensartet.