Klassisk Barske

En klassisk barske er mere end bare et redskab; det er en forlængelse af bartenderens hånd, et symbol på håndværket bag baren og et afgørende element i kunsten at blande drikkevarer. Med sin lange, spiraldrejede skaft og balancerede vægt, tillader den præcis omrøring, som er essentielt for at opnå den perfekte integration af smagsnoter, uden at fortynde cocktailen for meget med smeltet is.

Den klassiske barske skiller sig ud med sit tidløse design og funktionalitet. Den er fremstillet med henblik på at opfylde de nøjagtige behov hos professionelle bartendere og cocktailentusiaster. Dens længde gør den ideel til brug i høje cocktailglas, hvor en almindelig teske ville komme til kort. Spiralen langs skaftet hjælper ikke kun med at kontrollere omrøringen og gøre den mere effektiv men tillader også bartenderen at lave lagdelte drinks med præcision.

En af de unikke træk ved den klassiske barske er dens alsidighed. Udover at være et uundværligt værktøj til omrøring, kan dens spids bruges til at mase ingredienser i bunden af glasset for at fremme smagsudviklingen i drinks som Mojitos eller Old Fashioneds. Dens lange håndtag kan også nå bunden af høje beholdere og flasker, hvilket gør den ideel til at hente maraschino-kirsebær, oliven eller andre garneringer.

Lad os nu dykke ned i hvordan en klassisk barske kan anvendes i kreative cocktailopskrifter, der viser dens vigtighed og alsidighed i baren:

Opskrifter hvor en barske bruges:

Mango mojito:

• 4 cl Mango Rum
• 3 cl Modo Mango
• 4 skiver lime både
• 1½ tsk rør sukker
• lidt friske mynte blade
• knust is
  Fremgangsmåde: 
  Kom lime og sukker i dit lowball glas og muddle nu kraftigt. Kom myntebladene i og muddle dem nu forsigtigt så bladende ikke går i stykker. Tilsæt knust is og rom og rør rundt med din barske. Top med soda

Sazerac

• 6 cl Rittenhouse Rye Whiskey
• 3 dashes af Peychaud’s Bitters
• 1 barske sukkersirup
• Dash absinth
  Fremgangsmåde:
  Kom alle ingredienser i dit mixingglas og fyld med is. Med din Twisted Barske rør rundt. Si indholdet med din strainer over i dit cocktailglas og server.

Caipirinha opskrift:

• 6 cl Cachaca
• 6-8 limebåde
• 2-3 bar ske sukker
  Fremgangsmåde: 
  Kom lime og sukker i dit lowball glas og muddle nu kraftigt. Tilsæt knust is og Cachaca og rør rundt med din barske. Top med mere knust is.

Mint Julep opskrift:

• 6 cl Bourbon
• 2 dash angostura bitters
• 1 sukkerknald
• 1 håndfuldmynteblade
• 1 cl danskvand
  Fremgangsmåde:
  Kom sukkerknald i dit mint julep cup og dash 2 dråber angostura på sukkeret. Med din morter, knus sukkereret. Tilsæt mynten og bourbon og rolig muddle igen, for at frigive smagsaromaerne. Tilsæt knust is og rør rundt.

Manhattan:

• 5 cl Rittenhouse Rye Whiskey
• 2 cl sød vermouth
• Dash Angostura bitters
• Garnish med Maraschino bær
  Fremgangsmåde:
  Kom alle ingredienser i dit mixing glas og fyld med is. Med din Barske rør rundt. Si indholdet med din strainer over i dit cocktailglas og server.

Karamel Appeltini:

• 1,5 cl. sukkerfri Karamel Sirup
• 1 cl lime saft
• 4 cl. Vodka
• 2 cl. Æble juice.
  Fremgangmåde:
  Kom alle ingredienser i din barshaker og shake nu grundigt. Si over i dit martini glas.

Salt Karamel hasselsnøds espresso 

• 1 cl Salt Karamel
• 1 cl hasselnøds sirup
• 150 ml mælk
• 30 ml espresso
  Fremgangsmåde: 
  Kom Monin sirup op i din kop / glas. Steam mælken og hold det over i glasset. Rør med din barske rundt.