Paloma guide – tequila, grapefrugt og den rigtige balance

Paloma er en frisk tequila-longdrink med grapefrugt, lime, bobler og ofte en lille smule salt. Den skal smage livligt og tørstslukkende – ikke som sød sodavand med tequila.

En enkel Paloma opskrift

• 5 cl blanco tequila
• 1,5–2 cl frisk limejuice
• 10–15 cl grapefrugtsoda
• en lille knivspids salt eller saltkant efter ønske
• rigeligt is

Fyld et highballglas med is, tilsæt tequila og lime, top med grapefrugtsoda og rør kort.

Frisk grapefrugt eller sodavand?

Grapefrugtsoda er den hurtige klassiker. Vil du styre sødmen selv, kan du bruge frisk grapefrugtjuice, en smule sirup og soda. Monin Grapefrugt Puré kan bruges som en mere frugtintens variation, men dosér forsigtigt.

Salt i Paloma

En lille smule salt kan fremhæve citrus og dæmpe oplevet bitterhed. En fuld saltkant er valgfri; en halv kant giver gæsten mulighed for selv at vælge.

Hvilket glas?

Et højt glas på cirka 30–45 cl giver plads til is og soda. Remy Savage Highball 33 cl eller kategorien highball- og longdrinkglas er oplagte.

Hvor meget is?

Fyld glasset godt. For lidt is giver ofte hurtigere opvarmning og mere ujævn fortynding. Læs hvor meget is skal der i en cocktail?.

Kan man bruge pink grapefrugtsirup?

Ja som smagsjustering eller i en alkoholfri version. Monin Pink Grapefruit Sirup giver tydelig sødme, så reducer andre søde ingredienser.

FAQ

Er Paloma en Margarita?

Nej. Begge bruger tequila og citrus, men Paloma er typisk en grapefrugt-longdrink med bobler.

Kan Paloma laves alkoholfri?

Ja. Brug grapefrugt, lime, soda og eventuelt lidt sirup og salt uden tequila.