Mai Tai guide – rom, lime, mandel og crushed ice

Mai Tai er ikke en tilfældig tropisk juicecocktail. Den klassiske stil bygger på rom, frisk lime, orange curaçao og orgeat/mandel, så rommen stadig er tydelig.

Mai Tai opskrift

• 6 cl lagret rom eller en romblend
• 2,5 cl frisk limejuice
• 1,5 cl orange curaçao
• 1,5 cl orgeat
• 0,5–1 cl sukkersirup efter balance

Shake med is og hæld over crushed ice i et lowball- eller Tiki-glas. Garnér gerne med mynte og en brugt limehalvdel.

Orgeat og mandelsmag

Orgeat har mandelkarakter og ofte ekstra aromatiske noter. BarGear har bl.a. 1883 Mandelsirup og Monin Mandel Sirup; de kan give mandelsmag, men er ikke nødvendigvis identiske med traditionel orgeat, så tilpas sødmen.

Romblend

En kombination af romtyper kan give mere dybde end én neutral rom. Målet er ikke at skjule spiritussen bag juice.

Crushed ice

Mai Tai serveres ofte med knust is. Se vores crushed ice-guide og isknusere.

Glas og Tiki

Et lowballglas er klassisk, men et Kū-Ka-Ili-Moku Tiki Krus giver en mere dramatisk servering. Se også hele Tiki-sortimentet.

Garnish

Frisk mynte er både flot og aromatisk. Undgå at overfylde drinken med pynt, der ikke passer til opskriften. Se cocktailgarnish-guiden.

FAQ

Skal der ananasjuice i Mai Tai?

Ikke i den klassiske Trader Vic-inspirerede stil. Mange moderne Tiki-versioner bruger tropisk juice, men det er en anden profil.

Kan man bruge falernum?

Ja i en variation, men det ændrer krydderiprofilen. Monin Falernum kan bruges til andre Tiki-drinks.