David Rio Chai – brandets historie og vigtigste produkter

David Rio Chai er blevet et kendt navn på caféer og i chai latte-menuer, men brandet begyndte ikke som et rent chai-firma. Historien starter i San Francisco i 1996, hvor Rio Miura og David Scott Lowe lancerede et sortiment af specialte, kaffe og tilbehør gennem et japansksproget katalog med eksport til Japan.

Den første chai, Elephant Vanilla Chai, var oprindeligt tænkt til det japanske marked. Efterspørgsel i USA førte dog til en bredere lancering, og senere kom Tiger Spice Chai, som udviklede sig til brandets signaturvariant.

Denne guide handler om David Rio som brand og produktfamilie. Hvis du primært vil vide, hvilken smag du skal købe, kan du i stedet læse vores guide til hvilken David Rio Chai-variant du skal vælge.

Fra specialte til chai-brand

David Rio blev grundlagt af Rio Miura og David Scott Lowe i 1996. Brandet beskriver selv, hvordan virksomheden begyndte med te, kaffe og tilbehør målrettet Japan, før chai blev den centrale del af forretningen.

Elephant Vanilla Chai blev den første chai-blanding, mens Tiger Spice efterfølgende blev udviklet med tydeligere krydderiprofil. I dag omfatter sortimentet både klassisk chai, koffeinfri og reducerede alternativer, grøn te-baserede varianter, frugtsmage og produkter med espresso eller matcha.

Se David Rio-sortimentet hos BarGear.

Tiger Spice Chai – signaturvarianten

David Rio Tiger Spice Chai er brandets signaturchai og et naturligt udgangspunkt, hvis du vil lære David Rio at kende. Profilen er bygget omkring sort te og klassiske chai-krydderier.

Den egner sig både til varm chai latte og kolde chai-drikke. Til selve tilberedningen kan du bruge vores Chai Latte-guide.

Elephant Vanilla Chai – vanilje og chai

Elephant Vanilla Chai har en blødere vaniljeretning og har en særlig plads i brandets historie som den første David Rio-chai.

Den er interessant for caféer, der ønsker en rund chai latte, og for gæster der foretrækker vanilje sammen med de klassiske krydderier.

Orca Spice og Flamingo Vanilla

Orca Spice Chai og Flamingo Vanilla Chai giver alternative profiler til de to klassiske hovedvarianter. Flamingo-linjen er blandt andet relevant, når man ønsker en koffeinfri retning, mens Orca er et alternativ til den klassiske Tiger Spice-profil.

Kontrollér altid den konkrete emballage og produktbeskrivelse, hvis koffein, sukker eller ernæring er afgørende for dit valg.

Toucan Mango, White Shark og Tortoise Green Tea

David Rio bruger også andre te- og smagsretninger i sortimentet. Toucan Mango Chai tilfører frugt, White Shark Chai giver en anden chai-profil, mens Tortoise Green Tea Chai bygger på grøn te i stedet for kun den klassiske sorte te-retning.

Power Chai – espresso og matcha

Til caféer med bredere drikkekort findes også Power Chai Espresso og Power Chai Matcha. De bevæger sig tættere på kombinationsdrikke og kan være relevante, når chai skal indgå i en kaffe- eller matcha-orienteret menu.

Vil du lave chai med et separat espressoshot, så se vores Dirty Chai-guide.

Black Rhino Cocoa og Red Panda Pumpkin

Black Rhino Cocoa Chai kombinerer chai-universet med kakao, mens Red Panda Pumpkin er en mere sæsonpræget profil.

Sådanne varianter er især interessante til limited-time cafédrikke og sæsonmenuer, fordi de giver mulighed for at skabe variation uden at ændre hele arbejdsprocessen bag chai latte.

David Rio Matcha

David Rio har også produkter uden for den klassiske chai-familie, blandt andet Matcha Latte & Frappé Mix. Det er værd at skelne mellem matcha-produkter og chai, selv om begge ofte står i samme cafésektion.

Hvilke David Rio-produkter bør en café starte med?

Et enkelt sortiment er ofte lettere at sælge og drifte end mange næsten ens varianter. Et praktisk udgangspunkt kan være:

• Tiger Spice som klassisk chai.
• Elephant Vanilla som rundere vaniljevariant.
• én alternativ variant, hvis der er efterspørgsel efter koffeinfri, grøn te eller en anden profil.
• én sæson- eller specialvariant, hvis menuen har volumen til det.

Derefter kan sortimentet udvides efter faktisk salg frem for at fylde hylden med varianter, der sjældent bliver brugt.

Standardisér tilberedningen

I professionel cafédrift er opskriften mindst lige så vigtig som produktet. Fast mængde chai, samme mælkestørrelse, ens temperatur og en klar opskrift gør resultatet lettere at gentage på tværs af medarbejdere.

Læs sådan laver du café-style chai latte og brug vores variantguide, hvis dit næste spørgsmål er, hvilken David Rio du skal vælge.

FAQ

Hvor kommer David Rio fra?

David Rio blev grundlagt i San Francisco i 1996 af Rio Miura og David Scott Lowe.

Hvilken David Rio Chai kom først?

Elephant Vanilla Chai var brandets første chai og var oprindeligt tænkt til salg i Japan.

Hvilken David Rio Chai er signaturvarianten?

Tiger Spice Chai omtales af David Rio som deres signaturchai.

Er alle David Rio-produkter chai?

Nej. Sortimentet omfatter også andre caféprodukter, blandt andet matcha-baserede produkter.