Dirty Chai – sådan laver du chai latte med espresso

Dirty Chai er i sin enkleste form en Chai Latte med espresso. Du får chaiens krydderier og mælk kombineret med kaffens ristede, bitre profil. Det gør drinken oplagt til caféer, fordi den bygger videre på ingredienser, der ofte allerede står på baren.

Dirty Chai – grundopskrift

• 1 portion chai-base til den valgte kopstørrelse
• 1 shot espresso
• Steamet mælk eller plantedrik

Chai-produkter har forskellige doseringsanvisninger, så brug producentens mængde som basis. Det vigtigste er forholdet mellem chai, espresso og mælk – ikke en universel gramangivelse.

Sådan laver du en varm Dirty Chai

1. Forbered chai-basen og opløs den helt.
2. Bryg et frisk shot espresso.
3. Steam mælken til en glat latte-tekstur.
4. Kombinér chai og espresso.
5. Hæld mælken i og servér straks.

Hvilken chai fungerer bedst?

En klassisk krydret chai er et godt sted at starte. David Rio Tiger Spice Chai giver en tydelig chai-retning, mens Elephant Vanilla Chai giver en rundere vaniljeprofil.

Power Chai Espresso – den nemme genvej

David Rio Power Chai Espresso kombinerer chai- og espressoretning i ét produkt. Det kan være interessant, hvis du vil have en hurtig løsning eller ikke ønsker at bygge drinken op med separat chai og espresso hver gang.

Sådan laver du Iced Dirty Chai

1. Opløs chai-basen grundigt.
2. Bryg espresso og lad den møde chai-basen.
3. Fyld et stort glas godt med is.
4. Tilsæt kold mælk eller plantedrik.
5. Hæld chai/espresso-blandingen i og rør kort.

Du kan også bygge drinken lagdelt for et visuelt udtryk, men den skal i sidste ende kunne blandes jævnt.

Hvor meget espresso?

Et enkelt shot er et godt udgangspunkt. En “extra dirty” version kan få mere espresso, men så skal chaiens krydderier stadig kunne smages. Standardisér opskriften efter din kaffe og kopstørrelse.

Hvilken mælk?

Komælk, havre og andre plantedrikke kan alle fungere. Espresso og krydderier har begge meget aroma, så vælg en mælk, der giver den ønskede fylde uden at skjule chaiens profil.

Er Dirty Chai sød?

Det afhænger især af chai-produktet. Mange chai-mixes har allerede en sødmeprofil, så smag drinken før du tilsætter ekstra sirup eller sukker.

Kan man tilsætte vanilje eller karamel?

Ja, men start forsigtigt. Hvis chai-blandingen allerede har vanilje eller sødme, kan ekstra sirup hurtigt gøre drinken tung. Se evt. vores kaffesirupper.

Dirty Chai i professionel café

Drinken er effektiv, fordi den kan bygges af chai, espresso og mælk, som allerede indgår i mange caféer. Hav en fast chai-dosering, fast espresso-opskrift og fast kopstørrelse, så smagen er stabil.

Læs også vores Chai Latte guide og David Rio Chai guide.

FAQ

Hvad er en Dirty Chai?

En Chai Latte med espresso.

Kan Dirty Chai laves kold?

Ja. Opløs chai-basen først, tilsæt espresso og byg derefter drinken med kold mælk og is.

Hvad er forskellen på Chai Latte og Dirty Chai?

Espressoen. En almindelig Chai Latte behøver ikke kaffe, mens Dirty Chai indeholder espresso eller en tilsvarende kaffe-komponent.