Boston shaker vs. Cobbler shaker – hvad er forskellen?

Skal du købe en ny cocktail shaker, støder du hurtigt på to navne: Boston shaker og Cobbler shaker. Begge kan lave fremragende cocktails, men de er bygget forskelligt og giver en ret forskellig arbejdsoplevelse.

Den korte version er, at en Boston shaker typisk er hurtigere og mere fleksibel og derfor er meget populær blandt professionelle bartendere. En Cobbler shaker er derimod en enkel alt-i-én-løsning med indbygget si og er ofte nemmere at gå til for begyndere.

I denne guide går vi helt ned i forskellene, så du kan vælge den model, der passer bedst til din hjemmebar eller professionelle bar.

Vil du først have overblikket over alle shakertyper, kan du læse vores store cocktail shaker guide. Du kan også gå direkte til vores udvalg af cocktailshakere.

Boston shaker vs. Cobbler shaker – den korte forklaring

Der er altså ikke tale om, at den ene kan lave cocktails, som den anden ikke kan. Forskellen ligger især i konstruktion, arbejdsgang og brugervenlighed.

Hvad er en Boston shaker?

En Boston shaker består af to dele, som sættes sammen under shaking. Den mest populære moderne version er Tin/Tin, hvor begge dele er lavet af metal. Der findes også den klassiske Tin/Glas-version med én metalbeholder og ét mixingglas.

Når delene sættes let skævt sammen og shaken bliver kold, dannes en tæt forsegling. Efter shaking løsnes delene igen, og drinken sies normalt gennem en separat strainer.

Et eksempel er vores Boston Shaker Tin/Tin.

Hvorfor bruger så mange bartendere Boston shaker?

Den store fordel er enkelheden. To tins, ingen lille top, ingen indbygget si og meget få steder, hvor ingredienser kan sætte sig fast.

Når teknikken først sidder i hænderne, kan bartenderen hurtigt:

1. bygge drinken
2. lukke shakeren
3. shake
4. åbne shakeren
5. si drinken
6. skylle tins og gå videre til næste ordre

Det gør Boston shakeren særlig effektiv, når der skal produceres mange cocktails i løbet af en service.

Hvad er en Cobbler shaker?

En Cobbler shaker kaldes også en tredelt shaker. Den består typisk af en stor shakerbeholder, et låg med indbyggede sihuller og en mindre top, der lukker sien.

Det betyder, at du får shaker og grov si i samme redskab. Det er en stor del af forklaringen på, hvorfor Cobbler shakeren er populær i hjemmebaren: du behøver ikke lære at holde to tins sammen, og du behøver som udgangspunkt ikke købe en separat Hawthorne strainer fra dag ét.

Se eksempelvis vores tredelte shaker 500 ml.

Forskel 1: To dele mod tre dele

Den mest synlige forskel er konstruktionen.

Boston shaker: to beholdere, der presses sammen og danner en forsegling.

Cobbler shaker: en beholder, et låg med si og en top.

Færre dele gør Boston shakeren hurtig at håndtere og rengøre. Cobblerens ekstra dele giver til gengæld en mere komplet alt-i-én-løsning.

Forskel 2: Separat strainer eller indbygget si

Boston shakeren har ingen indbygget si. Når cocktailen er færdigshaket, bruger du derfor normalt en cocktail strainer, ofte en Hawthorne strainer.

Cobbler shakeren har små huller i låget, der fungerer som indbygget si. Du fjerner blot den lille top og hælder drinken gennem låget.

Det er en fordel for begynderen, men en separat strainer giver bartenderen mere kontrol over flowet og gør det nemmere at arbejde hurtigt med forskellige teknikker.

Hvad med double strain?

Hvis du vil fjerne små isstykker, urter eller frugtrester, kan begge shakertyper bruges sammen med en finmasket si. Det kaldes ofte double strain.

Forskel 3: Hastighed bag baren

Til én eller to cocktails i hjemmebaren er hastighed sjældent afgørende. I en professionel bar er den meget vigtig.

Her har Boston shakeren en klar fordel, når bartenderen er vant til den. Der er kun to store dele at håndtere, og shakeren kan hurtigt skylles og genbruges.

På en Cobbler shaker skal toppen af, drinken hældes gennem den indbyggede si, og alle tre dele skal efterfølgende skilles og rengøres.

Det betyder ikke, at Cobbler shakeren er langsom. Forskellen bliver først rigtig tydelig, når samme bevægelse gentages mange gange i timen.

Forskel 4: Hvor nem er shakeren at åbne?

Begge typer kan sætte sig fast, men på forskellige måder.

En Boston shaker skal forsegles korrekt. Efter shaking åbnes den typisk med et kontrolleret slag på siden af samlingen. Teknikken kræver lidt øvelse, men bliver hurtigt naturlig.

På en Cobbler shaker kan den kolde metaloverflade trække sig sammen, så toppen eller låget kan sidde meget fast efter shaking. Det er en klassisk irritation ved nogle tredelte shakere.

For en helt ny hjemmebartender føles Cobbler dog ofte mere intuitiv de første gange, fordi den lukkes som en almindelig beholder.

Forskel 5: Kapacitet og plads til is

En shaker skal have plads til både væske og is. Isen skal kunne bevæge sig under shaking for effektivt at køle og blande cocktailen.

Boston Tin/Tin-shakere har ofte god volumen og god intern plads. Det gør dem velegnede til cocktails med mange ingredienser og til arbejdsmetoder, hvor der bruges relativt meget is.

Cobbler shakere findes i mange størrelser, og de mindre modeller kan hurtigt blive fyldt. Til hjemmebaren er det ikke nødvendigvis et problem, men tjek volumen, hvis du ofte laver store drinks eller mere end én servering ad gangen.

Forskel 6: Rengøring og vedligeholdelse

Boston Tin/Tin er vanskelig at slå på rengøring: to store metaldele uden integreret filter.

Cobbler shakeren har flere samlinger og små huller i den indbyggede si. Citrus, sirup, frugtpuré og æggehvide kan derfor kræve lidt mere omhyggelig rengøring.

Uanset model bør shakeren skylles kort efter brug og skilles ad, så alle dele kan tørre helt.

Har shakeren kobber-, guld-, sort- eller gun metal-finish, bør du følge produktets konkrete vaskeanvisning. Håndvask er ofte det forsigtige valg ved dekorative overflader.

Hvilken shaker er nemmest for begyndere?

Hvis du aldrig har brugt en cocktail shaker før, er en Cobbler shaker ofte den letteste start.

Du får:

• en tydelig top og bund
• indbygget si
• ingen separat strainer nødvendig til simple drinks
• en meget intuitiv konstruktion

Men forskellen i læringskurve bør ikke overdrives. En Boston shaker er ikke et avanceret specialistværktøj. Efter nogle få forsøg har de fleste lært at lukke og åbne den korrekt.

Hvis du allerede nu ved, at du vil gå mere i dybden med cocktails, kan det derfor give mening at starte direkte med Boston Tin/Tin.

Hvilken shaker er bedst til professionelle bartendere?

Til en travl cocktailbar ville vi som udgangspunkt vælge Boston shaker Tin/Tin.

Grunden er ikke, at den laver en bedre Margarita eller Espresso Martini. Fordelen er arbejdsflowet:

• hurtig at samle
• hurtig at åbne
• let at rengøre
• robust konstruktion
• god kapacitet
• nem at kombinere med forskellige strainers

Det er egenskaber, som betyder meget, når redskabet bruges hundredvis af gange.

Hvilken shaker er bedst til hjemmebaren?

Her afhænger valget mere af dig end af shakeren.

Vælg Cobbler, hvis:

• du vil have den mest enkle løsning
• du laver cocktails lejlighedsvis
• du helst vil have si og shaker samlet
• du ikke ønsker flere separate barredskaber fra starten

Vælg Boston Tin/Tin, hvis:

• du vil lære klassisk bartenderteknik
• du laver cocktails ofte
• du vil arbejde hurtigt
• du gerne vil bruge separate strainers
• du vil have et setup, der også egner sig til professionel brug

Bliver cocktailen bedre i en Boston shaker?

Ikke automatisk.

Hvis to shakere bruges korrekt med samme drink, samme is og samme teknik, kan begge levere en kold og velbalanceret cocktail.

Kvaliteten afhænger mere af ingredienser, korrekt måling, is, temperatur, fortynding og teknik end af, om selve shakeren har to eller tre dele.

Brug gerne en jigger eller et målebæger, så forholdet mellem ingredienserne bliver præcist hver gang.

Hvilke cocktails kan man lave i begge?

Næsten alle klassiske shaken cocktails kan laves i både Boston og Cobbler shaker.

Eksempler er:

• Margarita
• Daiquiri
• Cosmopolitan
• Whiskey Sour
• Espresso Martini
• Amaretto Sour
• Sidecar
• Tommy's Margarita

Det vigtigste er altså ikke drinkens navn, men om cocktailen har godt af at blive shaket.

Boston Tin/Tin eller Tin/Glas?

Hvis du beslutter dig for Boston shaker, skal du også vælge mellem Tin/Tin og Tin/Glas.

Tin/Glas er den klassiske version og gør det muligt at se ingredienserne gennem glasset. Tin/Tin er lettere, mere robust og har ingen glasdel, der kan gå i stykker.

Til både hjemmebar og professionel brug vil vi i dag normalt anbefale Tin/Tin, medmindre du specifikt foretrækker følelsen og udtrykket fra den traditionelle glasversion.

Sådan bruger du en Boston shaker

1. Mål ingredienserne i den ene tin.
2. Tilsæt is.
3. Sæt den anden tin let skævt ned over åbningen.
4. Giv et fast tryk, så shakeren forsegles.
5. Shake kraftigt.
6. Løsn samlingen kontrolleret.
7. Brug en strainer og si drinken i glasset.

Sådan bruger du en Cobbler shaker

1. Mål ingredienserne i beholderen.
2. Tilsæt is.
3. Sæt låget med sien på.
4. Sæt toppen på.
5. Shake kraftigt.
6. Fjern den lille top.
7. Hæld cocktailen gennem den indbyggede si.

Boston shaker eller Cobbler shaker – vores anbefaling

Vil du have vores helt korte anbefaling, er den:

Til den nysgerrige begynder: Cobbler er nem og komplet.

Til cocktailentusiasten: Boston Tin/Tin giver mere fleksibilitet og er værd at lære.

Til professionel brug: Boston Tin/Tin er vores klare standardvalg.

Til design og gave: her kan begge være relevante – finish og udtryk kan veje lige så tungt som konstruktionen.

Se hele vores udvalg af Boston, Cobbler og andre cocktailshakere hos BarGear.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er den største forskel på Boston og Cobbler shaker?

Boston shakeren består af to dele og bruger normalt en separat strainer. Cobbler shakeren består af tre dele og har en si indbygget i låget.

Er Boston shaker svær at bruge?

Den kræver lidt teknik til at forsegle og åbne, men for de fleste tager det kun kort tid at lære. Når teknikken sidder, er den meget hurtig at arbejde med.

Skal jeg købe en strainer til en Boston shaker?

Ja, normalt. En Hawthorne strainer er det mest almindelige valg. Du kan eventuelt supplere med en finmasket si til double strain.

Kan en Cobbler shaker bruges professionelt?

Ja. Der er intet i vejen for at bruge den professionelt. Mange bartendere vælger dog Boston Tin/Tin, fordi workflow og rengøring typisk er hurtigere under travl service.

Hvilken shaker er bedst til Espresso Martini?

Begge kan lave en god Espresso Martini. Det vigtigste er kraftig shaking, god is og de rigtige ingrediensforhold – ikke om shakeren er Boston eller Cobbler.