1883 Maison Routin – komplet guide til sirup til kaffe og cocktails

1883 Maison Routin er et fransk sirupbrand med rødder i Alperne og historie tilbage til 1883. Brandet henvender sig især til bartendere og baristaer og har et stort udvalg af smage til kaffe, cocktails, mocktails og cafédrikke.

Hvad er 1883 Maison Routin?

1883 produceres i Frankrig og forbindes med Maison Routin og de franske Alper. Brandet arbejder med et meget bredt smagsunivers – fra klassiske kaffeprofiler som karamel og hasselnød til frugt, krydderier, urter og cocktailingredienser.

Se hele 1883 Routin sirup-sortimentet.

Klassiske kaffesmage

Til kaffe er de sikre grundsmage blandt andet 1883 Karamel, 1883 Hasselnød og vanilje. De fungerer til latte, cappuccino, iskaffe og dessertdrikke.

Hvis du driver café, er det ofte bedre at starte med få populære smage og høj rotation end at have 30 flasker, der bruges sjældent.

1883 til cocktails

Sortimentet rækker langt ud over kaffe. BarGear har eksempelvis 1883 med smage som ingefær, mandel, passionsfrugt, falernum, agave, hyldeblomst og krydderier. Det giver mulighed for både klassiske cocktails og moderne alkoholfrie drinks.

1883 Rørsukkersirup er en god basisvare til sours, Daiquiri og andre opskrifter, hvor du bare har brug for kontrolleret sødme.

Pumpen gør en stor forskel i professionel drift

En 1883 siruppumpe gør doseringen hurtigere og mere ensartet. Når én pumpemængde er kendt, kan medarbejderne følge samme opskrift, og det bliver lettere at kontrollere både sødme og kostpris.

1883 vs. Monin

Begge brands har et stort professionelt sirupsortiment, men de har forskellige flasker, smagsprofiler og sortimentsstruktur. Der findes ikke én universel vinder – det afhænger af den enkelte smag, anvendelse og pris.

Vi har lavet en separat sammenligning: 1883 vs. Monin – hvad er forskellen?

1883 Pumpkin Spice og sæsonmenu

Sæsonsmage kan skabe noget nyt uden at ændre hele menuen. 1883 Pumpkin Spice kan bruges i både varm og iced latte. Se vores Pumpkin Spice Latte-guide.

Hvordan vælger man 1883-smage?

Hvor meget sirup skal man bruge?

Der findes ikke ét rigtigt tal til alle drikke. En lille kaffe og en stor iced latte kræver forskellig dosering, og cocktails har andre syre-/sødmeforhold. Start med produktets anbefaling og test en fast opskrift til den konkrete menu.

1883 til B2B

Til café og restaurant bør du tænke på lagerrotation, pumpe/dosering, hvor mange smage medarbejderne skal lære, og om de samme flasker kan bruges på tværs af kaffe, mocktails og cocktails. Det gør et mindre, gennemtænkt kernesortiment mere effektivt.

FAQ

Er 1883 og Routin det samme?

1883 er brandet fra Maison Routin og omtales derfor ofte som 1883 Routin eller 1883 Maison Routin.

Er 1883 kun kaffesirup?

Nej. Sortimentet bruges også bredt i cocktails, mocktails, sodavand, lemonade og andre drikke.