Tom Collins guide – gin, citron, sukker og soda i balance

Tom Collins er en klassisk, boblende gin-cocktail: gin, frisk citron, sukker og soda. Den er enkel, men kræver en god balance mellem syre og sødme.

Tom Collins opskrift

• 5 cl gin
• 3 cl frisk citronjuice
• 2 cl sukkersirup
• 6–10 cl soda
• isterninger

Shake gin, citron og sirup kort med is. Si i et højt glas med frisk is og top med kold soda. Rør forsigtigt én gang.

Hvorfor shake før soda?

Gin, citron og sukker har brug for køling og integration. Soda skal aldrig i shakeren, fordi kulsyren skaber tryk og forsvinder hurtigt.

Hvilken gin?

En klassisk London Dry fungerer godt, fordi enebær og citrus kan stå imod syre og soda. Mere blomstrede gin kan give en blødere version.

Hvilket glas?

Et Collins- eller highballglas omkring 30–45 cl er perfekt. Se RCR Timeless Highball 44 cl eller highballglas.

Soda og bobler

Brug iskold soda og top lige før servering. En iSi Classic Sodamaker kan være praktisk, hvis du laver soda selv.

Frisk citron

Friskpresset citron giver en renere syre end juice, der har stået længe. Brug fx en citruspresser i stål.

FAQ

Hvad er forskellen på Tom Collins og Gin Fizz?

De er nært beslægtede. Collins serveres typisk som en længere drink over is, mens Fizz traditionelt har en lidt anden teknik og ofte mindre is i serveringen.

Kan Tom Collins bygges direkte i glasset?

Ja, men en kort shake af gin, citron og sirup giver ofte bedre integration og køling.