Matcha Latte guide – sådan laver du den varm og kold

Matcha Latte kan laves på flere måder: med ren matcha, et færdigt latte-mix eller en matcha-smagssirup. De tre løsninger er ikke det samme, så det vigtigste er at vide, hvilket produkt du arbejder med, før du vælger metode og dosering.

Hvad er Matcha Latte?

I sin enkleste form er det matcha kombineret med mælk eller plantedrik. I cafédrift bruges også færdige latteblandinger, som kan være udviklet til hurtig og ensartet tilberedning. Ingredienserne varierer, så læs altid produktdeklaration og tilberedningsvejledning.

Matcha vs. Matcha Latte-mix

Ren matcha er pulveriseret grøn te. Et latte-mix er et sammensat produkt til drikkevarer og kan indeholde andre ingredienser. Derfor skal et latte-mix ikke automatisk doseres eller behandles som ren matcha.

Sådan laver du en varm Matcha Latte

1. Dosér dit matcha- eller latteprodukt efter producentens anvisning.
2. Opløs eller pisk det grundigt i den anbefalede mængde væske.
3. Steam mælk eller plantedrik separat.
4. Hæld sammen og servér med en glat, cremet tekstur.

Undgå meget hård kogning og klumper. Målet er en jævn base, før mælken hældes i.

Sådan laver du Iced Matcha Latte

Lav først en helt glat matchabase. Fyld derefter et glas med is og mælk og tilsæt basen. Hvis du bruger et latte-mix, følger du samme princip: opløs produktet ordentligt, før det møder den kolde væske og isen.

David Rio Matcha Latte & Frappé Mix

David Rio Matcha Latte & Frappé Mix er udviklet til latte- og frappéserveringer og er relevant i caféer, hvor hurtig og ensartet produktion er vigtig.

One&Only Matcha Latte

One&Only Matcha Latte er endnu en færdig latte-løsning og giver mulighed for at sammenligne smag, sødme og workflow med andre mixes.

The Yeah Blend Green Matcha Latte

The Yeah Blend Green Matcha Latte er en tredje aktiv mulighed i sortimentet.

Hvad med Matcha-sirup?

Monin Matcha Green Tea Sirup er ikke det samme som matchapulver eller latte-mix. Det er en sirup, der kan give matcha-/grøn te-retning i kaffe, lemonade, cocktails eller andre drikke, hvor en flydende smagsgiver er mere praktisk.

Hvilken mælk er bedst?

Det afhænger af ønsket smag og tekstur. Komælk giver klassisk fylde, mens havre og andre plantedrikke kan give en anden sødme og mundfølelse. Til varm Matcha Latte bør du vælge en plantedrik, der er egnet til steaming, hvis skum er vigtigt.

Kan Matcha Latte sødes?

Ja, hvis den base du bruger ikke allerede har den ønskede sødme. Men kontrollér først ingredienslisten på et latte-mix, så du ikke søder en allerede sødet blanding unødigt.

Matcha Latte i café

Standardisér scoop/vægt, kopstørrelse, væskemængde og temperatur. Det er især vigtigt med pulverprodukter, hvor små forskelle i dosering hurtigt kan ses og smages.

Se også vores udvalg under Chai Latte og latte-blandinger samt kaffe & te.

FAQ

Er Matcha Latte kaffe?

Nej. Matcha er grøn te. En Matcha Latte behøver ikke indeholde kaffe.

Kan Matcha Latte laves med is?

Ja. Sørg for at opløse basen helt, før du tilsætter is og kold mælk.

Er matcha-sirup det samme som matchapulver?

Nej. Sirup er en flydende smagsgiver, mens matchapulver er pulveriseret grøn te. Latte-mixes er en tredje produktkategori.