Long Island Iced Tea guide – sådan balancerer du den stærke longdrink

Long Island Iced Tea indeholder flere spiritustyper og kan derfor hurtigt blive hård og ubalanceret. Den gode version handler om præcis dosering, frisk citrus og nok is – ikke om at hælde mest muligt alkohol i glasset.

Long Island Iced Tea opskrift

• 1,5 cl vodka
• 1,5 cl gin
• 1,5 cl lys rom
• 1,5 cl tequila
• 1,5 cl orange likør/triple sec
• 2,5 cl frisk citronjuice
• 1,5 cl sukkersirup
• cola til top

Shake spiritus, citron og sirup kort med is. Si over frisk is i et highballglas og top med en moderat mængde cola.

Hvorfor små mål?

Fem spiritustyper á 1,5 cl giver allerede 7,5 cl spiritus/likør før resten af drinken. Brug en præcis jigger; “free pouring” gør denne cocktail særlig nem at overdosere.

Cola skal ikke dominere

Cola giver farve, sødme og bobler. Brug kun nok til at samle drinken. For meget cola skjuler citrus og gør resultatet tungt.

Hvilket glas?

Et stort highballglas omkring 35–45 cl er praktisk. Se Big Top High Ball 43 cl eller highballglas.

Is og servering

Fyld glasset godt med is og server med det samme. Long Island er en stærk cocktail trods sit letdrikkelige udtryk, så portionskontrol er vigtig i professionel service.

FAQ

Er der te i Long Island Iced Tea?

Normalt ikke. Navnet kommer fra farven og udseendet, når cola tilsættes.

Kan man lave den mindre stærk?

Ja. Reducér de samlede spiritusmål og bevar forholdet mellem citrus, sødme og cola.